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鸡蛋不同类的营养价值也不同

作者:www.sszhch.com 时间:2019-02-09 14:09:32 来源:原创

鸡蛋不同类的营养价值也不同

走地鸡蛋

虽然其貌不扬且外皮颜色较浅,但这走地鸡蛋的营养价值却不可小看。它的蛋白比较黏稠,粗蛋白和粗脂肪的含量分别比普通鸡蛋高19.02%和3.33%,蛋黄中粗脂肪的含量较别品种的鸡蛋低20.59%,而磷的含量却高9.26%。

特点:蛋白质高、脂肪低,吃起来比较香。

适合人群:儿童、青少年、减肥人群。

适合烹饪:蛋花汤、水煮蛋、鸡蛋羹。

保洁鸡蛋

保洁鸡蛋是我们最常见的鸡蛋,实际上它只是经过了紫外线消毒、红外线挑选散黄蛋、超声波挑选裂纹蛋和涂油保鲜等几个工序,这样相比以前粘着鸡毛鸡粪,存在肉眼难辨的裂纹鸡蛋,其清洁保鲜程度无疑大大增加,也加大了鸡蛋本身的安全系数。

特点:常规。

适合人群:一般性人群,适合经常吃鸡蛋的人。

最佳烹饪:蛋炒饭。

生鲜鸡蛋

鸡蛋市场中出现了一种标榜能够生吃的鸡蛋,这种从蛋鸡的饲养环境与喂食都被先进科技监控的鸡蛋,仿佛一下子打破既有鸡蛋市场的宁静,不过这种标榜非一般饲养环境的鸡蛋还的确有着与众不同的特点,无论从鸡蛋黄与味道本身都仿佛是同类中最特殊的。

特点:放心。

适合人群:抵抗力弱的、经常生吃鸡蛋或吃半熟鸡蛋的人。

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