颜色较深色泽不统一的是无抗鸡蛋，颜色统一偏浅的是普通鸡蛋。从颜色上看无抗鸡蛋颜色较深且深浅不一，普通鸡蛋颜色偏浅且颜色比较统一。当然煮熟的鸡蛋我们也可以区分比如蒸水蛋、炒鸡蛋或者蛋黄汤中的鸡蛋的颜色是金黄色或者纯黄色那么就是无抗鸡蛋，假如颜色灰白不鲜艳那么就是普通鸡蛋。蛋壳结实的是无抗鸡蛋，蛋壳薄脆的是普通鸡蛋无抗鸡是因为产蛋周期长于普通鸡，因此无抗鸡蛋的蛋壳含钙量更高蛋壳更厚更结实。那么相对的营养价值无抗鸡蛋也丰富于普通鸡蛋。蛋液浓稠的是无抗鸡蛋，蛋液稀薄的是普通鸡蛋在日常烹饪鸡蛋时都是会把鸡蛋打散搅拌成蛋液再下锅。可以在蛋液下锅的时候，让蛋液自然流入锅中，记牢是自然流入，不能用筷子什么的外物来帮忙。如果是无抗鸡蛋那么蛋液会很稠很难倒干净，在碗的内壁会有较多的残留的蛋液。如果是普通鸡蛋蛋液流动的速度比较快，粘稠度更低，是因为普通鸡蛋的水分含量更高，在碗里只有少量的蛋液相对碗壁比较干净。