泗水众成蛋鸡养殖有限公司
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鸡蛋灌饼制作的步骤是什么呢?
发布时间:2021-03-16 17:33:06
1、用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用。
2、粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水。
3、成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时。
4、团取出轻轻揉匀。
5、一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐。
6、折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。
7、好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。
8、置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。
9、打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。
10、面煎成金黄色即可。
11、的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享用。
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