还记得大学门口的美食吗？总是忘不了大学时的一种味道，门口的马路上最红火的便是鸡蛋灌饼。一份热气腾腾的无抗鸡蛋灌饼，美滋滋的咬上一口，香、酥、美哉美哉！可自从毕业了之后就在也没再尝过，马路的小摊做的好吃，但食品安全问题让人担忧，那么要想吃到无抗鸡蛋灌饼，又无需担心卫生问题，好的法子便是亲自动手了。下面让我们一起看看无抗鸡蛋灌饼的做法吧！
清单：面粉、鸡蛋、开水、冷水、食用油、生菜、甜面酱、辣酱、咸鲜、其它
无抗鸡蛋灌饼的做法流程：
1、用食用油加热后趁热倒进面粉中搅拌均匀成油酥，降温备用。
2、粉用沸水烫一下，再慢慢地加入冷水。
3、成松软的面团，包上保鲜袋放置半小时。
4、团取出来轻轻揉匀。
5、一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。
6、折，从一头卷到另一头（卷的略微紧一点），在封口处将面片捏紧。
7、好后，将面团立起，用手从上往下按平，随后用擀面棍擀成面饼。
8、置火上少许油烧热，放入面饼，中小火烙制；当饼的正中间凸起来时，迅速用筷子将凸起来的部分刺破，产生一个口子。
9、搅散的无抗鸡蛋液灌进去，随后翻一面继续烙制。
10、面煎成金黄色就可以了。
11、无抗鸡蛋饼抹上甜面酱（辣酱），卷上生菜就可以了品尝。
使用的厨具：平底锅
以上便是关于无抗鸡蛋怎么做灌饼的相关解答了，想了解更多资讯请持续关注小编。
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