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无抗鲜鸡蛋之雪糕篇
发布时间:2021-05-07 17:55:11
      天气逐渐热起来了,马上就要到了吃雪糕的季节,没有雪糕和冰淇淋的夏天是不完整的!自己动手无添加吃起来更放心,也可以搭配些水果,很奈斯!
   用料:淡奶油180克,生鸡蛋黄2个,水25克,糖35+10克

   1.鸡蛋黄中加进糖搅拌

   2.再加进清水,随后隔热水搅打至浓稠发白

   3.另取盆倒进淡奶油+白糖搅打,搅打至8-9分的状态

   4.取三分之-淡奶油加进鸡蛋黄中混合搅拌无颗粒将鸡蛋黄糊倒进淡奶油中再次混合均匀,最后转入容器中,盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷冻成型后就可以了

    隔热水搅拌是为了杀菌,其实有很多甜品慕斯或者雪糕里面都是生鸡蛋黄的所以鸡蛋的质量一定要保证啊

    无抗鸡蛋无腥味儿、无异味,胶原蛋白黏稠度大,鸡蛋黄金黄饱满结实,香气浓,口感好,无添加激素、抗生素,无人工色素、天然玉米黄,是个很好的选择。

无抗鲜鸡蛋

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