如何正确挑选无抗鸡蛋_新闻动态_泗水众成蛋鸡养殖有限公司

如何正确挑选无抗鸡蛋

发布时间：2020-05-26 14:43:37

1、感官辨别：新鲜蛋的鸡蛋壳较为粗糙，上附一层霜状粉末；陈蛋鸡蛋壳光洁有亮光；受雨淋或受潮生霉的鸡蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的也有油迹。
2、手摸辨别：把无抗鸡蛋放在手掌心上反转，良质蛋类鸡蛋壳会较为粗糙，重量适度；假若是不合格蛋，手掂重量轻，手摸有光洁感。
3、耳听辨别：把鸡蛋夹在两指之间放在耳边晃动，蛋类音实，贴鸡蛋壳，无晃动感，这是蛋类，用手捏几个蛋相互之间轻轻地相碰，如果是不合格蛋类其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握着蛋摇动时是晃动声。
4、鼻嗅辨别：用鼻子嗅气味，用嘴向鸡蛋壳上轻轻地哈一口热气，随后用鼻子嗅其气味。良质蛋类有轻微的生石灰味。
5、肉眼辨别：把无抗鸡蛋打开的时候，放在碗中假如蛋黄整个展现完整饱满，蛋白展现新鲜的粘稠状，那么这就是一个新鲜的蛋。假如看上去水特别多，蛋黄很散，蛋白蛋黄整体呈松散状，那么这类鸡蛋不是新鸡蛋。
6、光照辨别：可以用探照灯照无抗鸡蛋、太阳光下或在灯光下，你把蛋冲着光线看，假如蛋的透光度非常好，在灯光下颜色呈透亮便是好蛋。
7、水浮辨别：把鸡蛋浸在冷水里，假如它平躺在水里，说明很新鲜;假如它倾斜在水中，它至少已存放了3～5天了；假如它笔直立在水中，将会存放了10来天了；假如它浮在水面上，这类蛋很有可能已变质了。

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