作为普通顾客，不太可能拿仪器化验去购买安全健康放心的鸡蛋，那么怎样去选择好鸡蛋呢？

    选择无抗鸡蛋的规范只有两个，一个是安全，一个是新鲜。

    1、选择有资质、信誉好的生产商。

    所谓资质，主要看生产商有没有按国家行业标准生产，有没有生产场地，有没有出厂日期，有没有食品商品流通许可证，有没有抽样检验检测报告等。

    无抗鸡蛋的安全主要表现为二个方面。

    1）鸡蛋中有没有抗生素、生长激素等药物残留，重金属是不是超标，这些多源于鸡场的企业生产管理不当及精饲料添加的故意。鸡蛋中残有抗生素等药残后，通过食用进入人体，令人产生抗药性，得病难治好，治疗必须药量大。长期食用含生长激素食品可导致人体内分泌失调失衡，直接促进人体发胖身体素质变虚、内呼吸系统功能紊乱，导致一些人体器官发生病变，具有潜在性的致癌风险。

    2）蛋的表面残留有沙门氏菌，这同养殖环境、养殖设备、生产工人的管理有关。