无抗生素鸡蛋是指在鸡蛋生产过程中未使用抗生素的鸡蛋，其对于消费者的健康和食品安全具有重要意义。针对无抗生素鸡蛋的测评，以下是一些常见的标准和指标。

一、农场管理标准。无抗生素鸡蛋的生产需要严格管理农场环境和鸡只健康。农场应采取措施预防和控制疾病，如定期检查鸡只健康状况，确保饲料和饮水的卫生安全，保持鸡舍的清洁和通风等。此外，农场应建立健全的记录和追溯体系，确保无抗生素鸡蛋的可追溯性。

二、饲料标准。饲料是影响鸡蛋质量和安全的重要因素。无抗生素鸡蛋的生产需要使用无抗生素的饲料。饲料应符合相关的国家和地区标准，不含有禁用的抗生素和其他有害物质。同时，饲料应满足鸡只的营养需求，保证鸡只的健康和生产性能。

三、检测标准。无抗生素鸡蛋的生产需要进行定期的抗生素残留检测。检测应使用可靠的方法和设备，确保结果准确可靠。检测标准应符合相关的国家和地区法规，如抗生素残留限量标准等。通过检测，可以确保无抗生素鸡蛋的质量和安全。

此外，还可以考虑其他指标，如鸡蛋外观、品质和营养成分等。无抗生素鸡蛋应具有良好的外观，如蛋壳完整、色泽鲜亮等。品质方面，无抗生素鸡蛋应具有良好的口感和风味。营养成分方面，无抗生素鸡蛋应具有适宜的蛋白质、维生素和矿物质含量。

总之，无抗生素鸡蛋的测评标准包括农场管理标准、饲料标准、检测标准以及其他指标。这些标准和指标的制定和执行可以保证无抗生素鸡蛋的质量和安全，保护消费者的健康。同时，消费者在购买无抗生素鸡蛋时，也应注意选择有资质和信誉的生产商和品牌，以确保产品的可靠性。