不知道大家注意到没有，我们路过商店的时候，有的商店墙上张贴着“无抗鸡蛋”的海报，那么，无抗鸡蛋的食用标准是怎样的呢？

1、色泽：灯光透视时整个蛋呈橙红色，去壳后蛋黄呈米黄色，蛋白澄清、透明、无其他颜色。

2、气味：蛋液具有固有的蛋腥味，无异味。

3、状态：蛋壳清洁完整、无裂纹、无霉斑，灯光透视时蛋内无黑点及异物，去壳后蛋黄凸起完整并有韧性，蛋白稀稠分明，无正常视力可见外来异物。

4、理化指标：蛋白质≥11.0g/100g，硒含量0.5-2ng/kg，锌含量≥13.0ng/kg，铅含量符合GB2762的要求，镉含量符合GB2762的要求，汞含量符合GB2762的要求，农药残留、兽药残留符合农业部公告。

关于无抗鸡蛋的食用标准小编就为大家简单介绍到这里了，相信大家看完也有了一定的了解了，如想咨询更多相关资讯，可以关注本公司网站。