如何鉴别无抗生素鸡蛋的真伪？这是许多人关心的问题。因为随着人们对食品质量的要求越来越高，无抗生素的鸡蛋成了大众的选择。但是，市场上不乏一些不法商家，他们为了牟利，会将一些“假无抗生素鸡蛋”卖给消费者，那么应该如何识别呢？接下来，我们来谈谈如何鉴别无抗生素鸡蛋的真伪。

在看鸡蛋外壳上的标识。必须要注意的是，国家对无抗生素鸡蛋有着严格的标准，对于正规的无抗生素鸡蛋都会有标识上的说明。如果鸡蛋上有标注“无抗生素残留”、“绿色无公害”、“信得过”等字样，一般都是真正的无抗生素蛋；如果没有任何标识，那么就要慎重考虑了。

其次，可以借助生产日期来判断鸡蛋的真伪。无抗生素鸡蛋一般都要在生产后4-5天后才能投放市场，如果你在超市或者商场的鸡蛋货架上找到了几乎没有准确生产日期标明的鸡蛋，那么你就需要开始多加小心了。

另外，可以利用色泽来判断鸡蛋的真伪。健康的鸡蛋外壳应该呈现出自然洁白的色调，而不应过于发黄。市面上有一些商家为了让无抗生素鸡蛋看起来更加“健康”，所以会采用添加剂等办法把鸡蛋弄成金黄色，这种鸡蛋一般不具备无抗生素的特性。

可以从价格上来判断鸡蛋的真伪。因为无抗生素鸡蛋的生产成本要比普通鸡蛋高出不少，所以它的价格也会相对较高。如果你在超市或者商场买到了价格比普通鸡蛋还便宜的“无抗生素鸡蛋”，那么你就需要更加警戒了。

总之，鉴别无抗生素鸡蛋的真伪需要多方面考虑，不能仅仅符合其中一种标准就视为是优质无抗生素鸡蛋。只有从生产日期、价格、标识、色泽多个方面全面考虑，才能为自己挑选到健康无害的鸡蛋，保障自己的食品安全。