随着人们对于食品安全的需求日益高涨，无抗鸡蛋成为越来越多消费者们的首选。无抗鸡蛋不仅营养丰富，更重要的是不含有任何抗生素残留，保证了人们的健康。那么如何鉴别无抗鸡蛋的品质呢？

一、外观色泽

无抗鸡蛋的外观色泽要比普通鸡蛋更加光泽，呈现出金黄色的状态。普通鸡蛋的色泽则偏白或者是灰黄色，没有无抗鸡蛋那种明显的金黄色泽。

二、鸡蛋壳

无抗鸡蛋在生长殖储过程中快速、均匀成长，鸡蛋壳也相对更加厚实，敲打鸡蛋时声音会比较清脆。而普通鸡蛋的鸡蛋壳较薄，并且更加容易破裂，敲击时声音普遍偏深沉。

三、蛋黄

无抗鸡蛋的蛋黄颜色较为鲜艳，色泽金黄且质地细腻，不易破碎，剥开蛋壳是不会轻易破裂的。普通鸡蛋的蛋黄则更加深色，但却颜色不均匀，质地粗糙，剥开蛋壳时也会比较容易破碎。

四、生长环境

无抗鸡蛋的生长环境较好，日光、饮用水及饲料充足、新鲜，鸡只的生长环境也比较卫生；而普通的鸡蛋的制作过程中可能会使用一些化学品或者使用低质量的饲料，这样就会导致鸡蛋中会留下一些抗生素残留。

以上几个鉴别无抗鸡蛋品质的方法都是比较实用的，我们可以结合多种方法来进行鉴别。当然，如果想要更加放心的食用无抗鸡蛋，最好还是选择信誉比较好的无抗鸡蛋生产厂家的鸡蛋，从生产源头上把关。