关于无抗鸡蛋，相信很多人都有所耳闻，但对于不了解的人来说，这个概念似乎有些模糊。简单来说，无抗鸡蛋就是指在鸡蛋生产过程中不使用抗生素，让鸡蛋更健康、更安全。那么，针对这样的鸡蛋，厂家如何确保它们的新鲜呢？

在无抗鸡蛋的生产过程中，厂家非常注重鸡只的健康情况。因此，在养殖鸡的饲料里面，厂家会添加一些天然、健康的饲料，以保证鸡只的健康。同时，饲养环境也会受到严格管理，以保证鸡只的生长环境舒适，不感染疾病。

在采集鸡蛋时，厂家会使用一些先进的设备进行自动化采蛋，这可以有效避免工作人员的不当操作，从而保证鸡蛋的卫生和新鲜度。同时，先进的设备也可以将鸡蛋尽快地送入冷库中，以保证鸡蛋的新鲜度。

在鸡蛋运输和存储过程中，厂家也会采取一系列措施保证鸡蛋的新鲜。首先，鸡蛋运输时必须使用一些封闭、保温、抗震的运输设备，减少鸡蛋在运输过程中的摇晃以及温度变化。其次，在存储过程中，鸡蛋也必须存放在低温、通风良好的环境中，以确保鸡蛋的新鲜。

总体来说，无抗鸡蛋的生产需要有非常严格的要求和流程，厂家们需要在各个环节中保证鸡蛋的健康、卫生和新鲜度。因此，消费者可以放心地购买和食用这样的鸡蛋，以保障自己和家人的身体健康。