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苦瓜无抗鸡蛋的做法

作者:www.sszhch.com 时间:2019-02-13 08:45:37 来源:原创

主料:苦瓜1根  无抗鸡蛋2个


调料:色拉油适量   食盐适量   白酒少许


苦瓜炒无抗鸡蛋


一、苦瓜炒无抗鸡蛋的做法


1.苦瓜洗净,用刀从中间切开


2.用勺子挖去瓤和白色的膜


3.切成薄片,用盐腌一下


4.鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散


5.炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出


6.锅里放入少许油,倒入苦瓜,翻炒,加入鸡蛋,盐,大火翻炒均匀即可


二、烹饪技巧


三招教你炒出碧绿爽脆的苦瓜:


1、苦瓜洗净,切片,用盐杀一下。


2、炒苦瓜,放入油烧热后,先放苦瓜,用油翻炒,再放其它蔬菜、肉、蛋。


3、大火快炒。掌握了这三点包你炒出的苦瓜碧绿爽脆。


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