西红柿炒鸡蛋第1个技巧： 炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满...

鸡蛋的颜色是由鸡的品种决定的，同营养没有任何关系。据科学测定粉壳蛋、绿壳蛋、褐壳蛋、白壳蛋所有这些鸡蛋的营养成分基本接近，并无太大差异。...

从大小上看，普通鸡蛋比较大，土鸡蛋相对比较小。很多人从蛋壳颜色上辨别土鸡蛋，实际上蛋壳颜色是无法区分土鸡蛋的，因为饲养的普通鸡蛋颜色很杂乱，...

选择无抗鸡蛋的标准只有两个，一个是安全，一个是新鲜。 选择有资质、信誉好的生产厂家。所谓资质，主要看生产厂家有无按国家标准生产，有...

1、蛋黄大，呈桔黄色，蛋白浓厚、细嫩，容易被人体消化吸收。 2、营养丰富，含有大量的卵磷脂和维生素。 3、低胆固醇、低脂肪，降脂、降压。 ...

鸡蛋尽管看起来脆弱，但构造复杂，仅是蛋壳就包括了5层不同的物质。 从内到外来讲，蛋壳的第一层是蛋壳内膜，也就是我们有时剥鸡蛋能看到的那层...

        鸡蛋中维生素、矿物质的成分和种类都比较丰富，包含了全部的B族维生素、维生素A、维...